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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
16/01/2018 |
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Data da última atualização: |
02/05/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LEMOS, M. S.; VENTURIERI, G. C.; DANTAS FILHO, H. A.; DANTAS, K. G. F. |
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Afiliação: |
Michelle S. Lemos, UFPA; GIORGIO CRISTINO VENTURIERI, CPATU; Heronides A. Dantas Filho, UFPA; Kelly G. F. Dantas, UFPA. |
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Título: |
Evaluation of the physicochemical parameters and inorganic constituents of honeys from the Amazon region. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Apicultural Research, v. 57, n. 1, p. 135-144, 2018. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/00218839.2017.1338120 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of this study was to determine the physicochemical composition and inorganic constituents of seventeen honey samples produced in Amazon region by different bee species (Scaptotrigona sp., Melipona fasciculata, Melipona flavolineata and Apis mellifera). The physicochemical parameters evaluated were pH, acidity, soluble solids, moisture, density, reducing sugars, apparent sucrose and hydroxymethylfurfural. Ba, Ca, Cd, Cu, Fe, Mg, Mn, P, Pb and Zn contents were determined in honey samples by inductively coupled plasma optical emission spectrometry. Na and K contents were measured in honeys by flame atomic absorption spectrometry. Honey samples were digested in a microwave oven using diluted nitric acid and hydrogen peroxide. The analytical results obtained in this study were evaluated by analysis of certified reference material (GBW 07604 Poplar leaves). The results of physicochemical analyzes showed significant differences (p < 0.05) among the species, mainly regarding moisture content, acidity, density and soluble solids. In general, the honeys from Scaptotrigona sp. showed the highest levels of minerals (Ca, Cu, K, Mg), being a good source of minerals, as well as presented significant differences (at 5% of significance) in relation to the other studied species. Thus, the results indicate new information about the composition of these honeys and emphasize the need for the implementation of specific legislation for quality assessing of honey from stingless bees. |
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Palavras-Chave: |
Abelha sem ferrão; Metais. |
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Thesagro: |
Composição de Alimento; Mel. |
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Thesaurus Nal: |
Amazonia. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Registro |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 3. |  | GUIMARÃES SOBRINHO, A. C.; ABREU, L. F.; OLIVEIRA, M. do S. P. de; DANTAS FILHO, H. A. Avaliação de características físico-químicas de polpa de tucumã utilizando análise multivariada. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 17.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 1., 2013, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2013. 1 CD-ROM. PIBIC 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 4. | | PEREIRA, L. P. B.; NUNES, P. O.; VENTURIERI, G. C.; DANTAS, K. G. F.; DANTAS FILHO, H. A. Determinação de cromo em própolis de Apis melifera, Scaptotrigona sp e Friseomelitta varia. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 37., 2014, Natal. O papel da Química no cenário econômico atual: competitividade com responsabilidade: anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química, 2014.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 5. | | VASCONCELOS, A. A.; CUNHA, R. L.; CUNHA, E. F. M.; CAMPOS, W. E. O.; TAUBE, P. S.; DANTAS FILHO, H. A. Prediction of glucose, fructose and sucrose content in Cassava (Manihot esculenta Crantz) genotypes from Amazon using PLS models. Brazilian Journal of Analytical Chemistry, v. 5, n. 19, p. 29-37, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 6. | | VASCONCELOS, M. A. M. de; MATTIETTO, R. de A.; GONÇALVES, A. C. S.; OLIVEIRA, P. S.; MOREIRA, P. I. O.; ALVES, S. M.; MOREIRA, D. K. T.; FIGUEIREDO, J. G.; DANTAS FILHO, H. A. Avaliação do processo de extração e caracterização do óleo e sementes de andiroba (Carapa guianensis Aublet). In: CONFERÊNCIA DO SUBPROGRAMA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA - SPC&T FASE II/PPG7, 2008, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: CNPq, 2009. p. 365-367. Disponível também em CD-ROM (CD 00173).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 7. | | OLIVEIRA, M. S. de; OLIVEIRA, H. C. de; ANDRADE, E. H. de A.; GUILHON, G. M. S.; VENTURIERI, G. C.; SOUZA FILHO, A. P. da S.; VASCONCELOS, M. A. M. de; BORGES, J. L. M.; DANTAS FILHO, H. A. Compostos voláteis presentes na própolis de Apis mellifera coletada em São João de Pirabas, Estado do Pará. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 35., 2012, Águas de Lindóia. Responsabilidade, ética e progresso social: trabalhos. [São Paulo]: SBQ, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 8. | | VASCONCELOS, A. A.; DANTAS FILHO, H. A.; DANTAS, K. G. F.; GOMES, B. S.; CUNHA, R. L.; CUNHA, E. F. M.; ARAÚJO, F. C. B.; LOPES, A. S.; CAMPOS, W. E. O.; TAUBE, P. S. Determinação dos teores de Cu, Fe, Mn e Zn por FAAS em raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) da Amazônia Oriental. Revista Virtual de Química, v. 9, n. 6, p. 2316-2331, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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